참소라 삶는법, 맛있게 즐기는 방법은?
맛있는 참소라, 손쉽게 즐기는 법!
제주도에서 직접 구매한 참소라로 해물라면, 참소라회, 참소라구이, 참소라찜 등 다양한 요리를 만들어 먹고 있어요. 하지만 참소라 요리가 번거롭다고 생각하시는 분들이 많더라고요. 그래서 오늘은 참소라 손질법부터 굽는 법, 삶는 법, 먹는 법까지 자세히 알려드리려고 해요. 생각보다 쉽게 다양한 참소라 요리를 즐길 수 있으니 한번 도전해 보세요!
참소라, 언제 먹어도 맛있어요!
참소라를 손질할 때는 대게살을 뽑을 때 사용하는 도구를 이용하면 편해요. 젓가락으로도 충분하죠.
먼저 참소라를 물에 담가 살이 밖으로 나오게 한 뒤, 살을 꺼내서 딱딱한 부분을 제외한 모든 것을 떼어내면 됩니다. 그리고 입 부분까지 깔끔하게 제거해주세요. 모래가 씹히지 않도록 말이죠.
내장까지 싹 나오는 경우도 있고, 중간에 잘려서 살만 빠져나오는 경우도 있지만, 저는 주로 살만 먹어요. 내장을 드시는 분도 계시긴 하지만, 잘못 손질하면 쓴맛이 나거나 배탈이 날 수 있어서 주의해야 해요.
손질이 조금 번거롭다고 생각될 수도 있지만, 그만한 가치가 충분히 있는 음식이에요. 게다가 술안주로도 너무 맛있답니다!
참소라 굽는 법
예전에는 프라이팬에 참소라 구이를 했었는데, 이번에는 에어프라이어로 구워봤더니 정말 맛있더라고요. 구이가 삶거나 찌는 것보다 더 맛있었답니다.
캠핑을 가서 모닥불이나 화롯불에 구워 드시는 분들도 많아요. 하지만 저는 그럴 수가 없어서 에어프라이어로 편하게 구워 먹고 있습니다.
참소라 삶는 법
참소라는 보통 찜으로 많이 드시는데, 비교적 쉽게 요리할 수 있어서 좋아요. 찜통에서 쪄도 되지만, 냄비에서 삶는 법도 괜찮습니다.
냄비에서 삶을 때는 물을 많이 넣지 않고 익혀주면 돼요. 비린내나 잡내를 잡아주고 싶다면 소주 반 컵 정도를 넣어주면 더 맛있어집니다.
보통 참소라를 삶는 시간은 1단으로 적은 양을 할 때는 물이 끓고 나서 5분~6분 정도, 두 겹으로 양이 많아지면 6~7분이면 충분해요. 10분 이상 오래 삶으면 육질이 단단해져서 맛이 없어지니 주의해야 합니다.
참소라 먹는 법
참소라회는 망치로 깨지 않고 살을 바르는 방법이 가장 편해요. 물에 담가 살이 밖으로 나오게 해서 빼내면 돼요.
참소라 라면도 정말 맛있어요. 지인이 추천해줘서 한번 해봤는데, 와 정말 꼭 드셔보세요. 라면에 넣을 때는 살을 분리해서 넣기도 하지만, 통째로 넣었을 때가 더 맛있더라고요.
그 외에도 물회나 찜 등 다양한 요리로 즐길 수 있어요. 시원하고 새콤달콤한 물회도 일품이죠.
참소라 요리가 번거롭다고 생각하실 수도 있지만, 그만한 가치가 충분히 있는 음식이에요. 한번 도전해보시면 참소라의 참맛을 느끼실 수 있을 거예요. 맛있게 드세요!
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